La reconstitution de l'organisation saisonnière des activités de pêche/collecte chez les communautés côtières anciennes au travers des restes fauniques marins (os de poissons, coquilles de mollusques) issus de sites archéologiques est susceptible d'apporter un éclairage important sur les stratégies de subsistance de ces communautés et plus globalement sur leur adaptation aux environnements marins et aux ressources disponibles. Ce sujet ayant été traité seulement de manière ponctuelle pour la Méditerranée ancienne, cette thèse vise à explorer la question des continuités/variations dans l'organisation saisonnière des activités de pêche/collecte par les sociétés méditerranéennes passées, à partir d'une sélection des taxons les plus exploités dans la préhistoire et l'antiquité égéenne, de manière à retracer l'évolution de ces activités à différentes échelles spatio-temporelles, depuis celle du site à des comparaisons au sein d'une même période voire sur une chronologie plus étendue. A l'échelle du site, il sera question d'identifier les stratégies mises en place par une même communauté côtière, qu'elles soient de nature constante ou changeante au cours des occupations. A une échelle chrono-spatiale plus large, l'objectif est d'identifier les continuités ou les éventuelles fluctuations dans l'organisation saisonnière de ces activités dans des sites archéologiques chronologiquement distincts au sein de la même région géographique, et d'essayer de discerner la part des choix culturels et celle des facteurs écologiques, climatiques ou géomorphologiques dans les stratégies observées. Il sera aussi question de tester la validité des méthodes existantes et de proposer les outils méthodologiques les plus adéquats en vue de l'analyse de restes archéofauniques.
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