Offre de thèse : Le porc dans l’histoire de l’alimentation : évolution des pratiques d’élevage et de consommation de l’Antiquité tardive au Moyen Âge central (Paris)
Ce projet s’inscrit dans la perspective d’une compréhension renouvelée des relations entre l’humain et l’animal, de l’évolution des pratiques agricoles et de l’alimentation humaine en relation avec le contexte social et la démographie. Le projet réside dans une analyse approfondie de la structure ...




